La pêche du saumon? Connaissez-vous les différentes espèces de saumon?
Saviez-vous qu’il ya cinq espèces de saumons du Pacifique et une espèce de saumon de l’Atlantique? De plus, saviez-vous que tous les 5 espèces de saumons du Pacifique sauvages terme en Alaska?
Nous sommes fiers de notre saumon sauvage ici en Alaska, et à juste titre. D’une part, le saumon sauvage sont de grands Système de Gestion Financier de sport et nous Alaskiens amour pour passer l’été superbe week-end difficile.
D’autre part, notre secteur de la pêche commerciale sont en bonne santé et autonomes. Ils sont capables de capturer le saumon sauvage suffisamment pour satisfaire la majeure partie du monde une demande pour une nouvelle sauvages filets dans les restaurants et emballés saumon sauvage sur les tablettes d’épicerie.
King Salmon
Le saumon Chinook est surnommé le roi du saumon en Alaska. Il est le poisson en Alaska.
Description
De tous les saumons du Pacifique, le roi est le plus important. A 97 livres roi a été capturé par un pêcheur du sport en 1986 sur la rivière Kenai. En 1949, un livre 126 roi a été capturé commercialement près de Pétersbourg, en Alaska. En règle générale roi saumon pèsent 30 livres et plus.
Le roi est légèrement irrégulière et repéré sur leur bleu-vert retour. Ils ont aussi un pigment noir le long de leurs gencives. Rois de frai en eau douce gamme en couleur du rouge au cuivre à presque noir.
du cycle de vie
Toutes les espèces de saumons du Pacifique éclosent en eau douce, passent une partie de leur cycle de vie dans l’océan, puis retour à l’eau douce pour frayer.
Le roi saumon vivent généralement 5 à 7 ans, mais ils peuvent par leur maturité deuxième à la troisième année. De ce fait, les rois dans un frai terme peut varier grandement dans la taille. Une maturité de 3 ans seulement peser mai 4 livres tout en une maturité de 7 ans mai dépasser 50 livres.
Le jeune roi saumon se nourrissent de plancton et d’insectes au cours de leur période d’eau douce. Au cours de leur deuxième année, ils migrent vers l’océan où elles poussent rapidement.
Quelques rois faire d’immenses zones de frai des migrations. Par exemple, bon nombre des rois fleuve Yukon vont migrer plus de 2000 milles au cours de 60 jours pour atteindre les ruisseaux et supérieur dans le Territoire du Yukon, au Canada.
Taste
Le roi du saumon a une riche saveur, chair ferme, et une agréable couleur rouge. Kings pris à l’embouchure du fleuve Yukon ont une énorme réserve de pétrole dans leur chair pour leur longue migration vers l’amont. Le résultat est un extra-saveur riche, plus prisées parmi ceux qui aiment le saumon.
Saumon Sockeye
Le saumon Sockeye est aussi appelé le saumon rouge en raison de la couleur rouge vif de sa chair, et il est le deuxième plus abondantes espèces de saumon en Alaska.
Description
saumon Sockeye sont les plus minces et plus rationalisée des 5 espèces de saumons du Pacifique. Ils se distinguent des rois, d’argent, rose saumon et par l’absence de grandes taches noires, et elles diffèrent de par le saumon kéta avoir plus de filets rakers le premier Gill.
Sockeye sont généralement bleu-vert couleur d’argent côtés et un blanc ou argent ventre.
Pendant la saison de frai des saumons mâles développer une bosse en arrière et un accro mâchoire. Le mâle et la femelle Sockeye son tour brillant à la tombée de la nuit rouge comme ils la tête amont de leurs frayères.
du cycle de vie
Après l’éclosion au cours de l’hiver et passer quelques mois en la rivière graviers, le mineur Sockeye dépenser 1 à 3 ans en eau douce avant de migrer vers l’océan.
Le Sockeye dépenser 1 à 4 ans dans l’océan, à des milliers de kilomètres alors que l’alimentation, puis de retourner au même eau douce système dans lequel ils sont nés. Elles atteignent une taille moyenne de 4 à 8 livres, atteignant parfois plus de 15 livres.
Bristol Bay, dans le sud-ouest de l’Alaska, chaque année récolte le plus grand nombre de saumon sockeye dans le monde. Environ 10 millions à 30 millions de Sockeye sont capturés au cours d’une courte saison qui ne dure que quelques semaines.
Taste
Le saumon sockeye a une exquise saveur riche en raison de la forte concentration des huiles. Il est une excellente source d’acides gras oméga-3. Les riches chair de couleur rouge est mis à jour tout au long de la cuisine qui se traduit par une belle présentation. Certains considèrent le Sockeye à être les plus savoureux de toutes les espèces de saumon.
Silver Salmon
saumon coho on sait que l’argent saumon dans Alaska et sont un excellent jeu de Système de Gestion Financier.
Description
saumon coho ont brillant argent côtés et ont de petits points noirs sur le dos.
frai de saumon des deux sexes à développer rouge de couleur marron côtés. Les mâles développer un groin hooked avec de grandes dents.
Cycle de vie
d’argent pour mineurs vivent dans des étangs et des lacs formés par les rivières et les ruisseaux. Ils passent généralement un à trois ans dans les ruisseaux et mai dépenser autant que 5 hivers dans les lacs avant de migrer vers l’océan.
Silvers séjour dans l’océan, où ils grandissent rapidement, pendant environ 18 mois avant de revenir à leur flux. Ils pèsent de 8 à 12 livres, mais peut aller jusqu’à 31 livres. Leur longueur varie de 25 à 35 pouces.
Taste
La chair couleur saumon de l’argent est orange-rouge et est conservé au cours de cuisson. La texture est ferme et la teneur en matière grasse est élevé. Le goût est un agréable pleine saveur du saumon, un peu plus doux que celui du saumon rouge. La taille d’un filet est plus grand que celui de la Sockeye, et il est un poisson prisé pour la cuisson.
Pink Salmon
rose saumon sont également connue sous le nom de la bosse, en Alaska. Avant de frai de saumon rose développe une bosse prononcée sur le dos.
Description
La couleur du saumon rose est généralement un acier brillant bleu en haut et d’argent sur les côtés. Il a beaucoup de grandes taches noires sur le dos et sur toute la nageoire caudale. Il a petite échelle et sa chair est rose, qui sied à son nom.
les zones de frai de saumon rose développe un vert olive de couleur noire sur le dos avec une lumière de couleur à ventre blanc. Il développe une bosse très prononcée et accroché mâchoires.
du cycle de vie
Les jeunes saumons roses éclosent au cours de l’hiver et passer quelques mois dans la rivière graviers. Au cours de printemps, ils migrent en aval de l’océan. Ils se nourrissent le long des plages avant de passer à d’autres dans l’océan.
À l’instar de tous les saumons, les roses poussent rapidement dans l’océan, mais ils sont le plus petit des espèces de saumon du Pacifique. Les roses atteindre une taille d’environ 3 à 5 livres et environ 20 à 24 pouces de longueur.
Le rose saumon ne consacre que deux ans dans l’océan. Ce modèle deux années impaires causes distinctes ans et même-cycles qui ne sont pas liés les uns aux autres.
Lorsque le retour roses à l’eau douce, ils sont les plus abondantes du saumon du Pacifique espèces. Ils ne migrent pas loin en amont, mais engendrent généralement à quelques milles de l’embouchure de la rivière. Comme pour les autres espèces du Pacifique, hommes et femmes, roses mourront au sein d’un couple de semaines de frai.
Taste
Le saumon rose a un délicat, doux et saveur une lumière de couleur chair. Environ 80% de la récolte des roses sont en boîte et en sont les plus courantes espèces de saumon sur les étagères des magasins d’épicerie.
saumon kéta
Parfois appelé ” saumon chien “en Alaska, le saumon kéta est une source traditionnelle de Système de Gestion Financier séchés pour l’hiver.
Description
saumon kéta ont un métalliques bleu-vert face arrière avec amende points noirs. Ils ressemblent à saumon du saumon et de l’argent si étroitement que l’on doit examiner les branchies et les nageoires de près de faire une identification positive.
Quand l’eau douce presque le saumon kéta développe notable de barres verticales vert et violet, qui leur donne un autre surnom, calicot saumon.
Le frai chums développer les mâchoires typique accroché à l’instar des autres saumons du Pacifique et de grandes dents, qui recoupe en partie les comptes pour leurs autres surnom, saumon chien.
du cycle de vie
Comme pour le saumon rose, le jeune chum ne passent pas beaucoup de temps dans l’eau douce avant de migrer vers l’océan. Ils se nourrissent près de la bouche de leurs flux pour une période avant de former les écoles et les déplacer plus loin dans l’océan.
Les chums passer de 3 à 5 ans dans l’eau salée, de plus en plus rapidement après son entrée sur l’océan. En général, ils varient en taille de 7 à 18 livres, atteignant parfois 30 livres de poids.
Lorsque le chums retour à l’eau douce sont souvent frayer dans les mêmes domaines que les roses, pas loin de la migration rivière. Une exception à cette tendance est la population du saumon kéta du fleuve Yukon. Certains de ces chums migrer 2000 milles en amont pour frayer dans le Territoire du Yukon du Canada. Ces chums ont une très haute teneur en matières grasses en vue de leur longue migration.
Taste
saumon kéta ont un doux, la saveur délicate avec une moyenne de couleur chair rouge. Toutefois, fleuve Yukon chums, avec leur plus grande teneur en matières grasses, ont une riche, pleine de saveur similaire à Rois et Sockeye.
saumon de l’Atlantique
Saumon de l’Atlantique ne sont pas originaires de la côte Pacifique, mais sont élevés en grand nombre dans des enclos. Ils courent sauvage sur la côte atlantique. Le saumon de l’Atlantique trouvée dans les marchés agricoles sont élevés, généralement originaires de fermes de saumon au large du Chili ou en Colombie-Britannique, au Canada.
Description
saumon de l’Atlantique à l’état sauvage ont argenté côtés et le ventre avec verdâtre coloration bleu sur le dos.
frai de saumon Atlantique développer noirâtre nageoires et une coloration violacée et des taches rougeâtres. Survivre à la tombée de la nuit adultes sont en couleur.
du cycle de vie
Dans le saumon sauvage jeunes passent de un à trois ans en eau douce avant de migrer vers l’océan. Dans l’océan Atlantique le saumon va pour des milliers de kilomètres.
Ils ont généralement retour à l’eau douce par l’âge de cinq ans. Contrairement au Pacifique, cinq espèces de saumon, le saumon de l’Atlantique ne meurt pas après la ponte. Les survivants adultes répéter la migration et la ponte cycle.
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Garry Gamber est une école publique enseignant et chef d’entreprise. Il a écrit des articles sur l’immobilier, la santé et la nutrition, et rencontre sur Internet. Il est le propriétaire de l’ADN.
